Julien Deyrat

Julien Deyrat est cuisinier et pâtissier de formation, mais aussi  fondateur et directeur d'Ambassade Cabinet Conseil (spécialisé dans le recrutement en hôtellerie, restauration et métiers de bouche), qui donne des pistes pour accroître le bien-être et la motivation des salariés.

Il y a 20 ans, Ambassade Cabinet Conseil était une graine dans la tête de Julien Deyrat, une petite toque, issue de la troisième génération d’hôteliers-restaurateurs Lotoise. De retour d’expérience culinaire à travers le monde, celui qui est devenu jeune Second de cuisine pose enfin ses valises, sa mallette à couteaux et sa veste de cuisine, pour s’installer dans une belle brasserie provençale « La Villa Tropézienne », institution incontournable, située au cœur de Toulouse. 

Ce jeune Toqué est rapidement préoccupé par le recrutement, l’intégration et la transmission.

En parallèle des services et du quotidien en cuisine, il lui faudra ainsi 3 années d’étude de marché, de

concurrence, d’analyse, de business plans concret, afin que naisse enfin en 2006, Ambassade Cabinet Conseil.