Samedi 20 Novembre

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Domaine Noor Fès (Ferme Hadj Amor)

Situé à Ras El Ma au cœur des magnifiques plaines de la région de Fès, réputée pour sa culture ancestrale de l’olivier que s’étend le domaine Noor Fès

Journée découverte

A partir de 11 h :

Démonstrations « Show Cooking »

50 Dhs pour la participation Réservations (jauge limitée)

De 11h à 14h

Avec les chefs

Meryem Cherkaoui, Maroc

Dina Nikolaou, Grèce

Maria Nikolaou, Grèce

Dan Aboukheir, Israel

Buffet campagnard proposé par les chefs de la cuisine marocaine de l’école des arts culinaires Kan Ya Makkan…Rdda de Fès Jdid

Cueillette

Trituration

Dégustation

Balade dans l’oliveraie de NOOR FES

16h00 : Conte musical sur le thème de l’olivier à destination de jeunes publics et des familles, interprété par Frédéric Calmès et son complice le musicien Léo Fabre Cartier, de la Compagnie des Chemins du Monde.

Réservations (jauge limitée)

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Foundouq Chemaaine

10h-17h : Marché de l’Olive au Cœur : produits du terroir

De 14h à 16h : Table ronde-dégustations autour de l’huile d’olive avec Frank Salvatori  (Annulé)

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Palais Faraj

15h-19h : Exposition photographique des apprentis de l’école sous la conduite d’Omar Chennafi ; Exposition d’Alice Dufour-Feronce

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Kan Ya Makkan… Rdda

Ecole Moulay Ali Cherif (Beb Semarine – Fès Jdid)

19h : SPECTACLE PREMIERE PRESSION A FROID

Première pression à froid "en appelle à nos cinq sens et s'invite dans les airs comme sur terre. Plusieurs tableaux mouvants sont au menu de ce travail in-situ dont les principaux ingrédients sont la vitalité, l'apesanteur, la fraîcheur et la spontanéité d'une première danse ...

Un cocktail chorégraphié qui rend hommage à l'architecture du lieu emblématique à travers des duos, trios, quatuors ou encore avec les figures entrelacées soutenues par une roue Cyr. Une série de petites formes portés par 23 interprètes apprentis et lauréats de l'école Shems'y et stagiaires de Kan Yama Kan…Rdda parmi lesquels se fondent quelques professionnels.

Prenant racine dans les formes naissantes à l'état brut, Première pression à froid convoque le mouvement, interpelle le regard et participe au banquet tout en appelant à ouvrir ses papilles avec sourire.

 

Gala de clôture en présence des chefs grecques

Avec la participation des lauréats et apprentis de l’Ecole Nationale du Cirque Shems’y de Salé et de Fès et les stagiaires de Kan Yama Kan…Rdda, sous la direction d’Aicha Aouad.

Accueil | Olive Au Cœur Toques françaises Chef cuisinier festival olive au coeur kan yama kan rdda palais faraj noor fes dar mokri foundok chemaine institut français riad arabesque
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