Vendredi 19 Novembre

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Domaine Noor Fès (Ferme Hadj Amor)

Situé à Ras El Ma au cœur des magnifiques plaines de la région de Fès, réputée pour sa culture ancestrale de l’olivier que s’étend le domaine Noor Fès

Journée découverte

A partir de 11 h :

Démonstrations «Show cooking »

50 Dhs pour la participation Réservations (jauge limitée)

De 11h à 14h

Avec les chefs :

Dina Nikolaou Grèce

Meryem Cherkaoui, Maroc

Dan Aboukheir, Israel

Buffet campagnard proposé par les cheffes de la cuisine marocaine de l’école

Cueillette

Trituration

Dégustation

Balade dans l’oliveraie de NOOR FES

Réservations (jauge limitée – 50 places)

16h00 : Conte musical

Ecrit autour du thème de l’olivier à destination de jeunes publics et des familles, interprété par Frédéric Calmès et son complice le musicien Léo Fabre Cartier, de la Compagnie des Chemins du Monde.

Réservations (jauge limitée)

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Foundouq Chemaaine

10h-17h : Marché de l’Olive au Cœur : produits du terroir

 

De 14h à 16h : Table ronde-dégustations autour de l’huile d’olive grecque en compagnie de Vasilios Franziolas  (Annulé)

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Palais Faraj

15h-19h : Exposition photographique des apprentis de l’école sous la conduite d’Omar Chennafi ; Exposition d’Alice Dufour-Feronce

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Riad Arabesque

20h Dégustations :

100 Dhs pour la participation

Tapas méditerranéennes en compagnie des chefs de Toques Françaises

Réservations (jauge limitée)

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Université SMBA (Sidi Mohammed Ben Abdallah)

16h : Conférence d’Antoine Mangin, projet SCO-LIVE : « observatoire » de l’olivier, l’évolution de la culture et la production de l’olive autour de la Méditerranée.

Réservations (jauge limitée)

Accueil | Olive Au Cœur Toques françaises Chef cuisinier festival olive au coeur kan yama kan rdda palais faraj noor fes dar mokri foundok chemaine institut français riad arabesque
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